Una cerveza hecha con agua de mar, ¿la beberías?
Una cerveza hecha con agua de mar, ¿la beberías?
Tres ingenieros químicos unen sus compañías en Argentina para crear la primera cerveza a base de agua desalinizada en el país, pues ya en el mundo existe una cerveza artesanal que proviene del mar: Er Boquerón. Se pondrá a la venta a partir del 22 de marzo en todas las tiendas de Antares en Argentina.
Tres ingenieros químicos unen sus compañías en Argentina para crear la primera cerveza a base de agua desalinizada en el país, pues ya en el mundo existe una cerveza artesanal que proviene del mar: Er Boquerón. Se pondrá a la venta a partir del 22 de marzo en todas las tiendas de Antares en Argentina.
Fluence Argentina, una compañía que se especializa en el tratamiento, la recuperación y las formas de reutilizar el agua en el mercado latinoamericano se ha unido a la reconocida fábrica de cerveza artesanal de Mar del Plata, Antares.
Ambos presentaron la primera cerveza argentina que se realiza a partir de agua de mar. El agua se extrajo de Mar del Plata y a través de un proceso de filtración y ósmosis inversa se logró filtrar y reducir la sal en el agua mientras pasaban por membranas semipermeables, lo que además reduce el impacto ambiental de su fabricación.
El objetivo de este proyecto es demostrar en el mundo que el agua de mar puede convertirse en una fuente para la creación de diversos productos ante la preocupación por la falta de agua potable.
Leo Ferrari de Antares detalló que para el 20 y 21 de marzo se llevará a cabo la primera degustación y presentación de Oceánica la primera cerveza hecha a base de agua de mar. Se hará en el seminario anual de la Asociación Latinoamericana de Desalación y Reúso de Agua en Buenos Aires.
La propuesta invita a los consumidores a no esperar que la cerveza tenga algún rastro de sabor de mar, se pretende dar a conocer y entender que a partir de un recurso se pudo generar una cerveza totalmente distinta, con ingredientes naturales.
Pablo Rodríguez y Leo Ferrari directivos de Antares en compañía de Alejandro Sturniolo director de marketing y ventas de Fluence Argentina expresaron que lo proyectaron como un proceso divertido que daría la oportunidad de advertir sobre la escasez de agua en el planeta.
La describen como una cerveza rubia, ligera, liviana y de ingredientes naturales que estará a la venta en todos los locales de Antares en Argentina a partir del 22 de marzo, celebrando el Día Mundial del Agua.
Es importante destacar que esta no es la primera cerveza a base de agua de mar en el mundo, la primera Er Boquerón surge en España a través de la marca Mediterránea, encargada de producir distintos productos con agua de mar, como frutos secos, aceitunas, tomates, pan y agua.