De l'humus als cereals: vuit aliments que et pensaves que eren sans però que no ho són

Com pot ser que una crema feta a base de cigrons no sigui saludable? Doncs dependrà de si compres l'opció incorrecta: el que venen als supermercats, que sol estar ple de sal i de greix. Un estudi fet pel grup Consensus Action on Salt and Health (CASH) va descobrir que alguns humus venuts als supermercats contenien més sal que quatre paquets de patates fregides estàndards.

Solen ser presentades com aliments molt sans: tenen trossos de fruita, fruits secs, civada, xocolata negra... Però atenció, perquè quan un es llegeix la resta d'ingredients, molts d'ells contenen xarop de blat de moro amb alts nivells de fructosa i olis hidrogenats (aquest xarop està ple de sucre i pot desencadenar malalties si s'ingereix en excés).

No és nou, segurament ja ho havies sentit dir: els sucs de fruites i verdures es venen com saludables i 'light', però en realitat és són bomba calòrica de sucres que no necessitem. Un sol suc comú conté 30 grams de sucre, el que equival a aproximadament 7,5 culleradetes de sucre. A més, encara que siguin 100% naturals, aquests sucs no contenen fibra, que es perd en la seva elaboració.

La majoria d'aquests aliments que "no contenen sucre" sí que contenen aspartam, un edulcorant. Tots els edulcorants han passat per un procés químic, de manera que com menys es consumeixin millor serà. És més recomanable optar per aliments amb sucre present de manera natural però sense fer excessos.

No deixis de menjar-ne... sempre i quan no siguin del supermercat, perquè contenen molt de sucre. passa el mateix amb aquells que es comercialitzen com si fossin "sans" i contenen avena, trossos de fruita i xocolata negra. És més recomanable menjar avena natural.

Evita-les. Tenen molts conservants i a més, potenciadors del gust com el glutamato monosòdic, que pot provocar migranyes i dolors musculars. Contenen també farina de blat, oli de palma i molta sal.

Que un aliment porti una etiqueta que hi diu "productes ecològics", "vegà", "sense gluten" o "bio" no vol dir que sempre sigui sa. De fet, són aliments que tenen calories buides. I si són naturals no tenen per què ser millors que els productes comuns.

La majoria de iogurts que trobes als supermercats i que diuen ser "de fruita" en realitat en contenen ben poques, d'aquestes fruites. Estan plens de sucre i el percentatge de fruita que realment tenen no compensa el dèficit calòric. Millor, menja't un iogurt natural i una peça de fruita real.